En tant qu'agent de service intérieur spécialisé dans la réchauffe et la mise en plat, votre mission principale est de veiller à la préparation et à la présentation efficaces des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vos responsabilités quotidiennes incluent :
Réchauffe des aliments : Utiliser des équipements de cuisine appropriés pour réchauffer les plats préparés, tout en assurant le maintien de la qualité et de la saveur des aliments.
Mise en plat : Disposer les plats de manière esthétique et conforme aux standards de présentation de l'établissement, en veillant à l'équilibre des portions et à l'attrait visuel.
Coordination avec l'équipe : Collaborer avec le personnel de cuisine et de service en salle pour garantir que les plats sont prêts à temps et répondent aux attentes des jeunes accompagnés.
Entretien des espaces de travail : Maintenir la propreté et l'organisation des zones de préparation et de service, en respectant les protocoles de nettoyage et de désinfection.
Gestion des stocks : Surveiller les niveaux de stock des ingrédients et des fournitures nécessaires à la réchauffe et à la mise en plat, et signaler les besoins de réapprovisionnement.
Ce rôle contribue directement à l'expérience culinaire globale des jeunes de l'Institut d'éducation motrice Kerdelune.
CAP cuisine / restauration en collectivité / métiers de bouche
Formation HACCP - hygiène et sécurité alimentaire
| Contrat | : | CDD |
|---|---|---|
| Durée du contrat | : | 2 mois |
| Lieu de la mission | : | Finistère Landerneau |
| Expérience | : | Débutant |
| Poste(s) disponible(s) | : | 1 |
| Poste de cadre | : | Suivant Profil |
| Début de la mission | : | 08/05/2025 |
| Secteur | : | Exploitation, Maintenance, Production |
